Quel repas préparer en été lorsque l’on invite ?
L’été rime souvent avec les barbecues, les apéros en terrasse, les salades fraîches et les desserts fruités. Si vous avez prévu d’inviter vos amis ou votre famille cet été, nous vous proposons dans cet article des idées de repas frais et légers à servir pour régaler vos convives.
Les entrées idéales pour l’été
Il est important de commencer par des entrées légères et rafraîchissantes pour stimuler l’appétit de vos invités sans les alourdir.
La salade de concombre à l’avocat
Voici les ingrédients pour 4 personnes:
- 1 avocat
- 1 concombre
- ½ oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparez cette entrée en coupant le concombre et l’avocat en petits dés. Ajoutez l’oignon rouge émincé, la gousse d’ail écrasée, le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez bien. Cette salade fraîche et saine sera parfaite pour débuter votre repas d’été.
Les verrines de gazpacho
Le gazpacho est une soupe froide typique de l’Espagne à base de tomates, de poivrons, de concombre et d’oignons. Sa texture légère et sa saveur acidulée font du gazpacho une entrée idéale pour les chaudes soirées estivales. Pour une présentation originale, servez-le dans des verrines. Voici les ingrédients pour 4 personnes:
- 500g de tomates
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- ½ oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Mixez tous les ingrédients dans un blender jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Vous pouvez ajouter de l’eau pour ajuster la consistance selon votre goût. Versez le gazpacho dans des verrines et servir très frais avec quelques croûtons de pain grillé.
Les plats principaux pour votre repas d’été
Pour le plat principal de votre repas d’été, misez sur des grillades, des salades composées ou des plats uniques pour une présentation conviviale et estivale.
La plancha de légumes et de fruits de mer
Si vous cherchez une alternative au traditionnel barbecue, optez pour une plancha. La plancha, ou planche de cuisson, est une plaque en acier qui permet de saisir rapidement les aliments et de leur conserver leur saveur. Voici les ingrédients pour 4 personnes:
- 500g de gambas
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Coupez les légumes en fines tranches et faites-les cuire sur la plancha avec les gambas préalablement décortiquées. Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Vous pouvez accompagner ce plat de riz complet ou de quinoa pour un repas équilibré. Si vous cherchez une plancha de qualité, nous vous conseillons de consulter ce site .
La salade de melon au jambon cru
Une salade de melon au jambon cru est un classique de l’été. Avec quelques touches de basilic frais et une vinaigrette légère, ce plat est à la fois rapide et rafraîchissant. Voici les ingrédients pour 4 personnes:
- 1 melon
- 150g de jambon cru
- Quelques feuilles de basilic frais
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Coupez le melon en petits cubes et le jambon cru en fines tranches. Disposez les ingredients dans un saladier et ajoutez des feuilles de basilic frais. Préparez une vinaigrette en mélangeant du vinaigre balsamique avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien avant de servir.
Les desserts pour une fin de repas douce et fruitée
Un repas d’été ne serait pas complet sans un dessert frais et coloré. Les desserts aux fruits, aux herbes aromatiques ou à base de yaourt seront les bienvenus pour finir en beauté votre repas.
Les brochettes de fruits frais
Les brochettes de fruits sont à la fois ludiques et gourmandes. Vous pouvez varier les fruits selon vos préférences et les servir avec une sauce à base de yaourt ou de chocolat fondu. Voici les ingrédients pour 4 personnes:
- 1 ananas
- 1 mangue
- 1 banane
- 1 barquette de fraises
- Jus de citron
- 4 brochettes en bois
Coupez les fruits en cubes et en rondelles et enfiler-les sur les brochettes en bois. Arrosez de jus de citron pour éviter que les fruits ne s’oxydent et servez avec une sauce de yaourt aromatisée à la vanille.
La salade de fruits au basilic
Le basilic est une herbe aromatique qui se marie très bien avec les fruits. Une salade de fruits frais aromatisée de quelques feuilles de basilic sera une fin de repas légère et rafraîchissante. Voici les ingrédients pour 4 personnes:
- 1 melon
- 1 barquette de fraises
- 1 barquette de framboises
- Quelques feuilles de basilic frais
- 2 cuillères à soupe de miel
Coupez les fruits en petits morceaux et mélangez-les dans un saladier avec des feuilles de basilic frais. Ajoutez du miel pour un peu de douceur et mélangez bien. Cette salade de fruits d’été sera parfaite pour terminer votre repas en beauté. En suivant ces idées de recettes de repas estivaux, vos invités seront probablement heureux de passer un moment agréable chez vous. Profitez de l’été et cuisinez avec des produits frais, légers et colorés. Bon appétit!